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La carte

CARTE DU 23 JANVIER AU 13 FÉVRIER 2019

   ENTRÉES

ŒUF MOLLET « FLORENTINE », Comté, tuiles céréales  11 €

TEMPURA DE GAMBAS, caviar d’aubergines brûlées au piment fumé   13 €

BOWL D’HIVER  Crozets, Halloumi, mâche, butternut, carottes, orange, grains de lin  14 €

TERRINE DE LAPIN MAISON AUX PISTACHES  13 €

FOIE GRAS ENTIER MAISON, chutney  20 €

ARDOISE DE CHARCUTERIE IBÉRIQUE  22 €

 

   PLATS

JOUES DE PORC CONFITES, pomelos chinois, oignons rôtis et gnocchis  24 €

BLANQUETTE DE SAUMON EN COCOTTE, Vin Jaune et petits légumes   23 € 

AUBERGINE EN CANNELLONI, légumes confits et réduction de Piquillos   21 €

FUSILLI, Crème de Parmigiano Reggiano, crispy de poitrine de porc  21 €

TIGRE QUI PLEURE (filet de bœuf mariné et grillé), wok de légumes sautés  28 €

TARTARE DE BŒUF, pommes ratte du Touquet   21 €

BAR ENTIER GRILLE, mousseline de pomme de terre maison et brocolis sautés  32 €

 

   DESSERTS

MACARONS RHUBARBE CARAMELISEE ET MANDARINE 12 €

ANANAS RÔTI, tuile caramel et crème vanille 11 €

MI-CUIT AU CHOCOLAT DE CHRISTIAN, glace vanille maison  11 €

CAFÉ GOURMAND ou thé gourmand  12 €

CRÈME BRÛLÉE THAÏ, citron vert kombawa, nuage coco  13 €

ASSIETTE DE FROMAGES AFFINES   17 €

   

 

Lundi au Samedi: Service de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30

Dimanche: Service Brunch de 10h30 à 16h00