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La carte

CARTE DU 3 AU 16 JANVIER 2019

   ENTRÉES

SAUMON ARABICA, Céleri cru et cuit, écume de vanille  12 €

MAGRET DE CANARD FUME AU JASMIN, tagliatelles de carottes oranges et gingembre   12 €

TERRINE DE LAPIN MAISON AUX PISTACHES  13 €

BOWL D’HIVER  Œuf parfait, riz noir, papaye, avocat, graines de tournesol  14 €

FOIE GRAS ENTIER MAISON, chutney  20 €

ARDOISE DE CHARCUTERIE IBÉRIQUE  22 €

 

   PLATS

TIGRE QUI PLEURE (filet de bœuf mariné et grillé), légumes sautés     28 €

TENDRONS DE VEAU CONFIT, polenta et olives  24 €

TARTARE DE BŒUF, pommes rattes du Touquet, mesclun  21 €

COCOTTE DE RASCASSE, bouillon safrané et légumes couscous 25 €

BAR ENTIER GRILLE, mousseline de pomme de terre maison et brocolis sautés  32 €

TEMPURA DE LEGUMES VARIES, lait de coco et curry  22 €

CONCHIGLIES FARCIES, piperade et chorizo  21 €

 

   DESSERTS

MERINGUE CHANTILLY ET FRUITS EXOTIQUES 13 €

MI-CUIT AU CHOCOLAT DE CHRISTIAN, glace vanille maison  11 €

CAFÉ GOURMAND ou thé gourmand  12 €

CRÈME BRÛLÉE THAÏ, citron vert kombawa, nuage coco  13 €

CROUSTILLANT AMANDES ET POIRES, glace au lait d’amandes  11 €

ASSIETTE DE FROMAGES AFFINES   17 €

   

 

Lundi au Samedi: Service de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30

Dimanche: Service Brunch de 10h30 à 16h00